怎樣開一家有特色的酒館?

精釀酒館為了現(xiàn)在酒吧創(chuàng)業(yè)的新寵兒，有一部分想開酒吧的朋友，看準(zhǔn)了精釀酒館的特有的時(shí)尚元素。就不打算跟風(fēng)做一般的小酒吧了，想做成具有地方特色，地域文化的精釀酒館。精釀酒館與一般小酒吧的區(qū)別在于裝修風(fēng)格不同，所售酒水不同，喝酒的體驗(yàn)感也不同，形成了一道獨(dú)特的風(fēng)景。那開一家精釀酒館需要怎么做呢？

如果你是新手小白的話，開一家特色的小酒館可不能只憑借一腔熱血。首先要想明白自己究竟是想開一家什么樣式的小酒館？把酒賣給誰呢？是發(fā)燒友、小白？還是年輕人、中年人？

在明確了自己的目標(biāo)之后，就需要去做一些市場(chǎng)調(diào)研了，了解下附近酒館消費(fèi)的人群基本上是什么人群，如果這個(gè)地區(qū)賣給年輕人比較多，那是不是有必要轉(zhuǎn)換目標(biāo)人群呢？不轉(zhuǎn)換的話是不是要去搶消費(fèi)者呢？

那么，問題來了，搶消費(fèi)者通過什么呢，得有自己優(yōu)勢(shì)啊，這就涉及到后面裝修風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)模式的問題了~

特色酒館到底什么是特色呢？這首先名字上要跟普通大眾的酒館名字區(qū)分開。其次就是門頭和室內(nèi)裝修啦，要訣，裝修不在于貴，而在于有特色，有格調(diào)，與其把錢砸在硬裝上，不如在軟裝上用點(diǎn)心！裝修弄好了之后還要學(xué)會(huì)營(yíng)造氛圍活動(dòng)之類的，可別小看氛圍活動(dòng)，這可是能決定你能不能吸引留住客人奠定你是不是特色小酒館的基礎(chǔ)呢~

如果看到現(xiàn)在還是沒有自己的思路的話，小伙伴們就可以考慮考慮加盟酒館了。

小編自己的酒館就是加盟的恰酒小棧，不得不說，他家總部的裝修格調(diào)是小編心目中的天花板了。而且他家有專門的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，后續(xù)的引流活動(dòng)或者是氛圍活動(dòng)啥的都不用自己操心，可省心省力了。

總而言之，如果要開一家特色小酒館，跟對(duì)團(tuán)隊(duì)才是重中之重，這樣才能不走彎路的同時(shí)還能把毛毛賺了！