何謂“淮黑”

黑豬在已經有近五千年的馴養(yǎng)史，黑豬生長期慢，體重偏低一年黑豬僅150斤，所以在上世紀末西方白豬大舉進入后，幾近滅絕?；窗埠谪i養(yǎng)殖歷史悠久，可追溯至春秋戰(zhàn)國時期。其毛黑色，頭稍長，嘴平直微凹，耳中等大，向前下方傾垂。背腰平直，腹稍大但不下垂，四肢健壯，肉質好，風味佳。

淮安黑豬為淮豬、新淮豬、蘇淮豬的總稱，原產地位于江蘇省淮安市全境，北連連云港市，東臨鹽城市，南連揚州市和安徽省滁州市，西鄰宿遷市。東西直線距離132公里，南北直線距離150公里，面積10072平方公里。

20世紀初期，淮安市啟動了淮安黑豬的產業(yè)開發(fā)，走政府搭建平臺、企業(yè)參與、市場化運營的路子，取得了一定成效。在這樣的大環(huán)境下，淮安秋歌農牧有限公司應運而生。

淮安市秋歌農牧有限公司是淮安知名的養(yǎng)殖綠色生態(tài)園，占地面積達186畝，公司擁有自己的牧場。特色產業(yè)為旗下健康綠色的新淮豬、蘇淮豬的黑豬養(yǎng)殖?；窗埠谪i是建國后江蘇培育的第二個豬種，也是江蘇省第二個注冊成功畜禽地理標志，已經成為淮安乃至江蘇畜牧養(yǎng)殖業(yè)的一塊金子招牌。