品牌名稱 | 漁業(yè)食品 | 投資金額 | 10~20萬(wàn) |
成立日期 | 2005-02-08 | 門店總數(shù) | 152 |
經(jīng)營(yíng)范圍 | 食品 | 適合人群 | 在崗?fù)顿Y |
加盟區(qū)域 | 全國(guó) | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 北京 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
營(yíng)業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費(fèi) | 20萬(wàn)元人民幣 |
漁業(yè)食品是指通過(guò)海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的水產(chǎn)動(dòng)植物及其加工產(chǎn)品的總稱?。具體來(lái)說(shuō),漁業(yè)食品包括以下幾種類型:
?魚(yú)類?:如帶魚(yú)、鯽魚(yú)等,既包括海水魚(yú)也包括淡水魚(yú)。
?甲殼類?:如蝦、蟹等。
?軟體貝類?:如蛤蜊、扇貝、牡蠣等。
?藻類?:如海帶、紫菜等。
?加工制品?:如魚(yú)丸、魚(yú)罐頭等?。
此外,漁業(yè)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和市場(chǎng)前景也非常廣闊。海洋生物因其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種生物活性物質(zhì),成為保健食品和藥物的重要來(lái)源,開(kāi)發(fā)海洋食品已成為未來(lái)的發(fā)展方向?
加工保藏
水產(chǎn)品捕撈后,如不立即采取很好保鮮措施,很容易變質(zhì),下面介紹一些簡(jiǎn)易的水產(chǎn)食品加工和保藏方法,供大家參考:
冷卻、微凍、凍結(jié)和冷藏微生物包括細(xì)菌、酵母和霉菌的生長(zhǎng)繁殖和食品內(nèi)固有酶的活動(dòng),常是導(dǎo)致水產(chǎn)品變質(zhì)的主要原因。微生物和酶的活動(dòng)都與溫度有關(guān),降低溫度,微生物就會(huì)停止繁殖,甚至死亡,酶就會(huì)減弱或失去分解能力。因此,當(dāng)水產(chǎn)品置于低溫環(huán)境時(shí),就可抑制微生物的生長(zhǎng)和酶的作用,延長(zhǎng)水產(chǎn)品的保藏。
低溫保鮮 根據(jù)保藏溫度的不同可分為三類,即冷卻、微凍和冷凍保鮮。冷卻保鮮,溫度在0℃~4℃左右,主要有撒冰法和水冰法兩種。撒冰法是將碎冰直接撒到魚(yú)體表面的保鮮方法,融冰水又可清洗魚(yú)體表面,除去細(xì)菌和粘液,且失重小;水冰法是先用冰將清水降低至0℃,清海水為-1℃,然后把魚(yú)類浸泡在水冰中,待魚(yú)體冷卻到0℃時(shí)即取出,改用撒冰保藏,此法一般應(yīng)用于死后僵硬快或捕獲量大的魚(yú),優(yōu)點(diǎn)為冷卻速度快。微凍保鮮主要有冰鹽混合微凍法和低溫鹽水微凍法,應(yīng)用于生產(chǎn)的尚不多。
水產(chǎn)品要長(zhǎng)期貯藏,就必須經(jīng)過(guò)凍結(jié)處理。凍結(jié)方法很多,主要有空氣凍結(jié)、鹽水浸凍結(jié)和平板凍結(jié)等。在我國(guó),絕大多數(shù)采用空氣凍結(jié)法。平板凍結(jié)法發(fā)展較快,凍結(jié)間的溫度在-25℃以下,魚(yú)體中心溫度降至-15℃后,移入庫(kù)溫為-18℃以下的冷藏間冷藏,保藏時(shí)間為6個(gè)~9個(gè)月。水產(chǎn)品在冷藏過(guò)程中所發(fā)生的變化與冷卻保藏時(shí)基本相同,主要是魚(yú)體的顏色、組織結(jié)構(gòu)和重量發(fā)生變化等,但在冷藏過(guò)程中的一切變化都極其緩慢。
干制保藏法 產(chǎn)品的干制加工就是在自然條件和人為控制條件下,盡可能地除去水產(chǎn)品原料中的水分,或除去一定的水分再加以添加物,以增強(qiáng)保藏性能的一個(gè)完整的生產(chǎn)過(guò)程。
腌制保藏 水產(chǎn)品的壞主要是由于細(xì)菌和酶的作用,而水分的多少直接影響細(xì)菌的生長(zhǎng)和酶的活性。一般來(lái)說(shuō),細(xì)菌的發(fā)育所需水分在50%以上,水分含量的減少也會(huì)使酶的活性受到抑制。在加食鹽腌制過(guò)程中,由于食鹽溶液的滲透脫水作用,使魚(yú)體的含水量降低,抑制了細(xì)菌的生長(zhǎng)發(fā)育和酶的活性,從而延緩了魚(yú)的變質(zhì),達(dá)到了加工保藏的目的。
1、整店輸出:多方面服務(wù),一條龍式的開(kāi)店運(yùn)營(yíng)模式,讓您做甩手掌柜!
2、品牌資源:統(tǒng)一的品牌形象,您可以免費(fèi)使用哦! 加盟商在選擇加盟品牌時(shí),一般都喜歡選擇頁(yè)面的品牌,主要是因?yàn)槠放菩蜗蠛推放苐ogo的認(rèn)知度很高。加盟總部會(huì)將品牌形象和品牌logo全部授權(quán)給加盟店,以品牌美譽(yù)度引起消費(fèi)者的關(guān)注。
3、區(qū)域保護(hù):按照經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況和人口密度,對(duì)每一個(gè)加盟商實(shí)行商圈保護(hù),確??驮?。
4、產(chǎn)品研發(fā):專業(yè)的研發(fā)隊(duì)伍,讓您創(chuàng)業(yè)不操心!
5、提供選址:店面裝修的相關(guān)事宜,不用發(fā)愁,全程指導(dǎo)。
6、價(jià)格統(tǒng)一:全國(guó)統(tǒng)一價(jià)格供貨,讓您直接與廠家掛鉤,免去中間商。
7、經(jīng)驗(yàn)交流:團(tuán)隊(duì)合作,有定期的會(huì)議來(lái)分享自己的心得。媒體廣告支持,主要是媒體、區(qū)域、終端三大方面進(jìn)行廣告發(fā)布,達(dá)到提升加盟商的銷售業(yè)績(jī),提升品牌美譽(yù)度的目的。
8、選址裝修支持:總部會(huì)為加盟商特派區(qū)域經(jīng)理負(fù)責(zé)門店的選址工作,減少因門店選址錯(cuò)誤而多出租金;以及裝修方面也會(huì)提供裝修設(shè)計(jì)圖,在統(tǒng)一風(fēng)格的基礎(chǔ)上,為加盟店省下一筆裝修設(shè)計(jì)費(fèi)。
9、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持:總部有一套完整的銷售積分系統(tǒng),總部會(huì)將這一系統(tǒng)共享出來(lái),讓加盟店適用,實(shí)現(xiàn)積分銷售,以此來(lái)提升消費(fèi)者銷售依賴。同時(shí),在銷售方面,總部也會(huì)將一些不錯(cuò)的經(jīng)驗(yàn)分享給加盟商,以供借鑒和學(xué)習(xí)。
10、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持,根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際的市場(chǎng)狀況,總部將為其制定適合的開(kāi)業(yè)計(jì)劃。
1、首先預(yù)定:有意者以網(wǎng)上留言、QQ交流、電話、傳真預(yù)定專賣代理區(qū)域名額。
2、實(shí)地考察:到總部進(jìn)行項(xiàng)目考察,參觀門店、確認(rèn)項(xiàng)目,提交申請(qǐng)。
3、加盟申請(qǐng):雙方簽訂意向書(shū)并繳納一部分的意向提高/增加金。
4、資格審核:總部考察、審核加盟申請(qǐng)書(shū),對(duì)創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行審核,確認(rèn)創(chuàng)業(yè)者的合作資格。
5、簽訂合同:簽訂加盟合同,提出新店方案。
6、店面裝修:市場(chǎng)專員實(shí)地考察、評(píng)估店鋪,提供店面地理位置圖、店面平面布置圖及相關(guān)圖紙、裝修資料,店鋪設(shè)計(jì)裝修。
7、開(kāi)店籌備:公司協(xié)助開(kāi)店及對(duì)員工培訓(xùn)。
8、貨物配送:物料配送,總部協(xié)助加盟人試營(yíng)業(yè),提供營(yíng)銷方案。
9、試營(yíng)業(yè):開(kāi)始嘗試營(yíng)業(yè),做一些推廣活動(dòng)。
10、正式營(yíng)業(yè):這時(shí)候總部關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)。
11、售后服務(wù):正式開(kāi)業(yè)后,總部會(huì)有人前來(lái)指導(dǎo)經(jīng)營(yíng),確保店面完全步入正軌。
1.具備一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ);
2.具備區(qū)域市場(chǎng)品牌推廣、運(yùn)作能力和團(tuán)隊(duì)管理能力;
3.認(rèn)同企業(yè)的市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)理念、發(fā)展策略;
4.需按市場(chǎng)級(jí)別繳納加盟費(fèi);
5.需按總部規(guī)定確定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的位置和面積;
6.需接受總部的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)和監(jiān)督;
7.具備上進(jìn)心和較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力,伴隨品牌成長(zhǎng)不斷做大、做強(qiáng)。