開店選址工作怎么做 如何找準你的“菜”
隨著人們對餐飲需求的不斷增多，國內外餐飲品牌紛紛涌入市場，行業(yè)競爭日趨激烈。相同的城市，相同的品牌，餐飲店怎樣才能脫穎而出，時間久收效呢？這是很多智慧之選者一直在思考的問題。小編認為，只有選址正確，智慧之選者方可實現(xiàn)以上夢想。那么，餐飲店如何選址開店呢？
選址問題比較核心，早期的包括漢堡店、炸雞店這些所謂的餐飲成功的創(chuàng)業(yè)者，他們在創(chuàng)業(yè)的時候，重要的任務就是選址，那這里面有哪些呢？一般來說，我們這些年看到的比如說很大的一個就是假性人流，什么是假性人流，就是我們經常會看到，說有些地方好像很旺，人很多，比如我們廣州就有兩條有名的街，一個是石牌西，一個是上下九步行街路口的法華路，在這條街上我們有過去無數的客戶，結果都死在這條街上。
那第二個就是消費定位有問題，很多人開店，開了一個比較高端的店，結果選址，為了貪房租便宜，選擇一個房租比較低的地方，結果發(fā)現(xiàn)這邊的人根本就不敢進去消費或者是消費，不能形成持續(xù)的消費，這也是一個很大的一個問題。
餐飲店如何選址開店呢？在步行街這種人流旺的地方，作為新的創(chuàng)業(yè)者或者說是行業(yè)經驗不夠，沒有其他想法和能力的創(chuàng)業(yè)者，千萬記住不要高估自己的能力，不要認為說轉一個角哪怕只有5米10米，哪怕就在對面，可能都跟你沒有關系，這是一定要記得，還有就是人流的方向，這是一個很習慣的一個話題，就是人的習慣性的走法，在右邊還是左邊不同的區(qū)域有不同的，這個所以大家一定要注意自己的這個位置處在人流的哪個方向上，自己這個方向到底會跟自己的生意會帶來很大的一個差距。
大家要更加前瞻性的看一個區(qū)域整體的格局，這塊區(qū)域未來還有多大的空間，會不會突然間出現(xiàn)一些比如我們有些客戶原來是做學校生意突然就要搬走了，那這家店也喝不了，或者說整個商場突然間拆遷了。很多東西大家可以分析，比如說看到一個地方突然在很多人轉讓而且價格又很低，那一定要關注，這有可能就是一個陷阱，周圍接下來要建地鐵或拆遷。
從個人的一些經驗角度來去分析，選址從應該有至少兩個方面選擇。傳統(tǒng)的選址，以一線、二線、三線城市劃分，我個人認為不應選這個角度，而應該從另外一點劃分就是說你的目標客戶是屬于哪一類的客戶。
跟你未來的產品結構產品的這種好方向，還有你的消費人群相關?；仡^客的這種類型主要分自然流量、陌生流量、或者兩者結合，除此之外，還可以從消費人群上需要去思考，確定項目的人群主要針對白領，還是青年，還是中年，亦或者是媽媽級別的。
如何選址開店？其實在選址中還有很重要一點，就是競爭選址。什么是競爭選址？簡言之，就是你能不能在一個固定的蛋糕里面，切一塊蛋糕給自己。想要獲得這一優(yōu)勢，你就要去了解競爭對手的相關信息，比如，各項費用的支出。
選址是需要多年的累積和嘗試的，你選擇的位置一定要從營銷、區(qū)域的角度去分析。一般的，如果不是一些大品牌好或者說是資金雄厚，經驗非常豐富，千萬不要進去，因為，極大的可能，你就是一個炮灰。
如果你是一個新手，很好先到走到二線鍛煉自己的全套的能力，然后等到自己的裝備和經驗值已經夠了，再去升級，其實從根本上來說，就是在自己的這種能力范圍之內考慮，選一些價格合適的成本運作低的地方啟動自己的事業(yè)。
如何選址開店？如何找準你的“菜”？關于選址，當然還有很多的細節(jié)，比如說，你如果是做一些回頭客的地方，那你的到達的便捷性，然后平時各方面這些都是大家在選址的時候應該要思考的。好了，關于選址問題，今天，小編就給大家介紹到這里了，如果，你了解其他方面的開店信息，可以持續(xù)關注我們的較新動態(tài)。
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