做酸菜魚(yú)用什么魚(yú)好

酸菜魚(yú)是不少餐廳常用的菜系，酸菜魚(yú)口味獨(dú)特、產(chǎn)品美味、湯汁酸爽，受到不少消費(fèi)者的喜愛(ài)。酸菜魚(yú)市場(chǎng)需求量大，消費(fèi)者喜愛(ài)程度依然不減，是一道美味的養(yǎng)生佳品，酸菜魚(yú)中的酸菜酸爽，口味正宗，特別是酸菜魚(yú)所用的魚(yú)，肉嫩絲滑。做酸菜魚(yú)餐廳都比較重視魚(yú)的選材，人們也比較關(guān)注酸菜魚(yú)中的魚(yú)到底是什么樣的魚(yú)呢，做酸菜魚(yú)用什么魚(yú)好？接下來(lái)小編為大家分享。

做酸菜魚(yú)用什么魚(yú)好

做酸菜魚(yú)不同的廚師喜歡用不同的魚(yú)，一般來(lái)說(shuō)酸菜魚(yú)適宜用刺少的肉嫩的淡水魚(yú)制作，具體到口感，每個(gè)人的口感不一。其中草魚(yú)、鯉魚(yú)、黑魚(yú)、羅非魚(yú)等魚(yú)都可以作為酸菜魚(yú)的選材，酸菜魚(yú)一般對(duì)魚(yú)的要求不是很?chē)?yán)格，主要是要求肉厚、刺少。這幾種魚(yú)類(lèi)肉質(zhì)嫩，口感好，切魚(yú)片的時(shí)候刀要快，這樣才能事半功倍。酸菜魚(yú)的魚(yú)片大小有一定的要求，這樣魚(yú)片受熱，肉質(zhì)才能飽滿亮澤。鯽魚(yú)的小刺多，不過(guò)鯽魚(yú)很有營(yíng)養(yǎng)，適合補(bǔ)身體。羅非魚(yú)的刺少，但是肉質(zhì)比較松軟，做酸菜魚(yú)要是處理的不好，容易碎，適合清蒸或者烤制。草魚(yú)肉質(zhì)厚，做酸菜魚(yú)比較適合，草魚(yú)富含豐富的脂肪酸，對(duì)心腦血管病有一定的防治作用，經(jīng)常食用有防范衰老和養(yǎng)顏的結(jié)果。

酸菜魚(yú)市場(chǎng)發(fā)展前景

酸菜魚(yú)，現(xiàn)在走進(jìn)了不少餐廳，成為各大餐廳的主要菜系，酸菜魚(yú)美味富有多種營(yíng)養(yǎng)元素，受到不少消費(fèi)者的熱捧，現(xiàn)在餐飲行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展相當(dāng)不錯(cuò)，各大飯店紛紛開(kāi)設(shè)，酸菜魚(yú)有著廣闊的發(fā)展前景。酸菜魚(yú)不僅發(fā)展空間大，同時(shí)也是一個(gè)值得智慧之選的項(xiàng)目，受到不少智慧之選商的青睞，酸菜魚(yú)的品牌眾多，每個(gè)品牌都有著自己的口味和特色。酸菜魚(yú)加盟一般加盟總部都提供詳細(xì)的開(kāi)店指導(dǎo)，提高/增加加盟店順利進(jìn)行。

由此可見(jiàn)，做酸菜魚(yú)用什么魚(yú)好？上文小編詳細(xì)的介紹了，希望可以幫助到大家，酸菜魚(yú)產(chǎn)品美味富含多種營(yíng)養(yǎng)元素。酸菜魚(yú)采用不同的魚(yú)，制作出來(lái)的酸菜魚(yú)口感不同，費(fèi)用也不同，要是選用比較名貴的魚(yú)種，酸菜魚(yú)的價(jià)格就會(huì)很貴，要是選用普通的魚(yú)，可能魚(yú)的口感不是很少，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的喜好，選擇相應(yīng)的店面消費(fèi)。